猫ちぐらの気まま生活☆時々旅

旅好き 猫好き の気ままな生活です。

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ゆず塩



千葉県産の柚子を買いました。
塩でよくもみ洗いし、内側の白い部分を全て取り除きます。
小振りな柚子で、この作業は大変でした。

保存も利くので、色々活用してみたいです。

昨日は買い出しの日でした。
探していた片口鰯を見付けました。
時期でなかったのか見かけなかったので、見付けて嬉しかった(*^^*)

家に帰ってすぐ、塩漬け。
1カ月寝かせたら、オリーブオイルに漬けます。
アンチョビを作りたかったんです。

今は冷蔵庫より小屋の方が寒いので、そっちに置いて寝かせることにしました。
1ヶ月後が楽しみです。
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  1. 2012/12/19(水) 09:19:55|
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